民眾21日趁著氣溫回暖，帶著小朋友到公園玩耍，享受最後 1天的春節假期，並順便抬腿、練臂力，活動一下春節期間吃了許多美食的身體。中央社記者吳翊寧攝 99年2月21日

您一定吃過泡麵吧？也許過年這幾天沒吃，但熱開水一沖，飄出來的香味，很少人能夠拒絕誘惑，大陸叫「方便麵」，這塊市場，首推台商魏家的「康師傅」是第一品牌，記者謝賢熺、王德愷這次採訪挖掘，提供康師傅麵粉的上游工廠，現在自己要做「非油炸泡麵」，而且背後支撐它的，是大名鼎鼎，有公色彩的「中糧集團」，多年合作夥伴變可能的兢爭對手，商場真不可預測。下面這則報導，讓您深入了解，一碗泡麵捲起的商戰，其間有多少學問。

◎鮭魚回流　離台賣泡麵1年美金42億

這是世界最大的泡麵工廠，台商康師傅集團天津廠的生產線，每分鐘生產500包「天王品牌」鮮蝦魚板麵，說這是印鈔機並不為過，去年康師傅光是泡麵類產品，就賣了42.72億美元！

在中國大陸，每2個吃泡麵的人，就有一個端的是康師傅的產品，去年康師傅年產113億包泡麵，說是「中國麵王」不誇張。明明來參觀工廠，卻能坐在寬敞明亮的餐廳中「品泡麵」，有點像泡咖啡店，您有29種不同口味泡麵可以選擇。

訪客品泡麵時，工廠中的機械手臂分秒不停堆齊泡麵，這樣的效率才趕得及出貨。但康師傅的對手們，打的又是什麼策略？

◎公車5毛都嫌貴　NT.4元麵有人買

另一個熱氣蒸騰的生產線，也在做泡麵，但工人們不太著急地用手推整安放麵體，這裡是河南漯河的南街村，小工廠只做傳統油炸泡麵，一包台幣4元，價格是康師傅鮮蝦魚板麵的1/3，鎖定的競爭對手，是康師傅針對農民所推出的「福滿多」油炸脆麵，一包台幣5元，夠便宜吧？但價錢低，就能打動消費者嗎？

TVBS記者王德愷：「要知道大陸內需市場的消費意向，你不能錯過河南省，在這裡有1億張嘴要吃飽飯，1元（人民幣）的泡麵對他們來說，算不算貴？喜不喜歡？我們來問河南人。」

記者：「平常有吃方便麵嗎？」鄭州車站農工：「俺不大吃。」記者：「不大吃，為什麼？」鄭州車站農工：「我們沒有錢，出來打工不容易，俺都是吃點饃子、喝點湯就得了。」

鄭州車站民眾：「買1元買4個饃不也一樣吃了嗎？」

◎「康師傅」麵粉供應商　另創品牌麵

在中國大陸，泡麵叫做「方便麵」，但原來對藍領階級來說，掏錢的第一考慮不是「方便」，而是價格，難怪康師傅集團賣得最好的不是低價麵，而是台幣5元以上的泡麵，利潤佔公司營收9成。

吃得起這價位泡麵的人，多半是城市年輕人或中產階級，對他們來說，泡麵只要有賣點，可以容忍它再貴一點。

2009年10月，「中國麵王」康師傅面對了一個新的挑戰者，規模不大，身分卻很微妙：合作多年的的小麥與麵粉供應商，大陸國營企業「中糧集團」。

TVBS記者王德愷：「我們現在所在的地方，是河南省中部的漯河市，漯河市人口不到1百萬，主要是做食品加工業的，現在氣溫只有攝氏零度左右，但是就在這裡，就在這個漯河麵粉廠，一場關於麵粉和泡麵的戰爭，已經火熱地開打。」

◎麵粉賣康師傅　泡麵它要自己做

泡麵大戰，從原料開始交鋒，幾年前中糧就悄悄佈局，買下河南漯河的這個麵粉廠，當時這裡屬於一個瀕臨破產的非油炸方便麵品牌「五穀道場」。現在中糧集團在這裡擴建廠房、更新機器。

皺著眉的張廠長極度謹慎小心，整個下午都無法從她口中問出任何與營收相關的數字，但看得出來工廠改頭換面了，電腦控管的磨麥機24小時運轉，小麥「深加工」後身價也不同了。

河南漯河麵粉廠張廠長：「這是顆粒特細的粉，然後它可能是皮層的，靠近皮層的（或）靠近心部的，它要把這一個個小麥先給它剝開，剝開了以後，不同的粉，它要把這一粒小麥裡頭，它都能提取好多種部位的東西，這個粉出來，然後它是不同的，不同部位的粉，指標是不一樣的，比如說這塊適合做餃子呀，這個適合做麵條呀。」

◎「深加工」麵粉身價大變　漲5倍多

深加工後的麵粉能製作「非油炸泡麵」，賣給其他泡麵工廠，也能賣到1噸1萬元人民幣，是普通麵粉的5倍。

中糧看準國際市場上「非油炸泡麵」有30%的市佔率，而目前大陸只站2.5%，但2個數字的差距，可能可以倍數變成人民幣。對手開拓高價新市場，而且掐頭掐尾控制了原料與產品兩端，「中國麵王」康師傅集團怎麼看？頂新集團副董事長魏應充：「作為領導品牌，我們認為良性競爭會讓消費者有更多選擇。」

◎要和康師傅拚　賣中國最貴泡麵

不怕對手，但康師傅怕不怕消費者變心？消費者的最新想法，可得問問掌管家庭飲食的女性。

鄭州消費者鄭太太：「非油炸的。」記者：「非油炸的，為什麼？」鄭太太：「不上火。」記者：「不上火？」鄭太太：「欸。」記者：「那非油炸的，您覺得價格怎麼樣？」鄭太太：「可以。」記者：「還可以接受？」鄭太太：「對。」

記者：「那您能夠接受的泡麵最高一包價格多少錢？」鄭太太：「就這個幾塊錢吧！3塊多錢。」記者：「3塊多，3塊以上您也能接受？」鄭太太：「對。」記者：「小朋友您讓他吃方便麵，有什麼特別的忌諱？」鄭太太：「一般很少讓他吃。」

鄭州消費者：「老年人一般不能吃辣的嘛，口味比較清淡的呀，不那麼油膩，油炸的方便麵，一般的要是在鍋裡面過水，要過兩次，那個非油炸的就是直接放在鍋裡面就行了，有一個是非油炸的方便麵，但是現在已經買不到了。」記者：「五穀道場？」鄭州消費者：「對，五穀道場。」

◎稱不油炸泡麵市場　有台幣400億

一度破產下市的產品，消費者還是念念不忘，可見品牌價值還在。中糧集團希望5年內達成目標，用「五穀道場」搶下大陸50%的「非油炸泡麵」市佔率，口氣夠大，搶的是台幣400億的大市場，這當然值得中糧冒著得罪大客戶的危險，繼續努力。而麵王康師傅則是氣定神閑。

魏應充：「作為市場領導，我們應更有度量讓這些事發生，我們期待五穀道場做得更好。」

◎熱騰騰泡麵大戰　對岸重新掀起

對手野心勃勃，康師傅說要有度量，不怕供應商變同業，3塊半人民幣劃出楚河漢界，一碗麵的戰爭，牽出了兩大食品集團對市場不同的思考與策略，而這台會冒煙的印鈔機，也將會有越來越多競爭對手。

愛美是女人的天性，不過根據一項英國的科學調查，女性平均每天使用13種化妝保養品，高達515種化學物質，每天和女人的肌膚親密接觸，而這些化妝品當中，某些有毒的化合物，可能引發少女性早熟或憂鬱症，皮膚科醫師建議，愛美的女性，化妝原則要越簡單越好。

基礎保養加上淡淡彩妝，您知道每天擦在臉上的，究竟是甚麼嗎?像這小小一罐乳液，竟然是這一大籃，一共30多種化學成分的組合，而這些成分正以驚人的速度，入侵我們的身體，俗語說，沒有醜女女人，只有懶女人，但過於勤勞的塗塗抹抹，卻可能適得其反，即使是號稱天然的產品，也要小心使用。

化妝品的成分越單純越好，保養步驟也盡量簡化，醫師說，像化妝水，其實，並不需要，為什麼?記者親自來做個實驗，兩邊臉頰徹底清潔後，經過專業儀器檢測，肌膚的保水度平均值是62，接著將化妝水輕輕拍上左邊臉頰，肌膚的保水度瞬間提升到67，但不到5分鐘，拍上化妝水的左臉，保水度竟然下降到43，反而更乾燥。

所以醫師說，只要徹底清潔，再擦上乳液，白天出門別忘了使用防曬乳，輕輕鬆鬆兩三個步驟，肌膚的真正需求，就是這麼簡單。(民視新聞黃兆徽、謝孟甫台北報導)

過年期間，和親友聚餐應該都吃得很盡興，但您還記得嗎？去年曾經爆發，工業鹽被充當食用鹽的重大民生事件嗎？除了鹽巴，在日常生常中，還有什麼化學食品被吃下肚呢？像假酒，就摻了工業酒精，漂亮的水果，可能塗了一層蠟，我們要告訴您，在不知不覺中，你吃進了多少化學食品。

一樣的二顆蘋果，放在眼前，有什麼不同？看出來了嗎？左邊的亮晶晶，右邊的比較沒這麼亮，差別，就在，一個有蠟，一個沒蠟，亮晶晶的這顆，如果連皮一起吃，等於把蠟，也吃下肚，傳出有水果業者，為了省成本，把塗在水果表皮，可食用的蜜蠟，久了，腸胃裡頭都是白蠟，想健康都難，所以，亮晶晶，看起來漂亮的水果，最好，還是削皮，吃果肉，水果披上一層糖衣，大小朋友都愛的糖葫蘆，因為有加色素，與糖結合，糖葫蘆像一顆顆的紅寶石，但，有可能，是用紅色六號色素。喝乾啦，平常愛喝二杯，但是，你確定，喝的是真的酒嗎？會不會是，摻了工業酒精的假酒？酒精，原本的功用，是拿來，清洗油污，像是原子筆畫到皮包，拿綿布沾酒精擦拭，不可思議，幾秒鐘，原子筆的痕跡不見了，但卻有不肖業者拿工業酒精甲醇，製作假酒，喝下去，破壞視網膜，造成失明，還會引發腦神經病變。

大火快炒芹菜，最後一個步驟，拿出調味盒，灑上鹽巴，辣炒芹菜，可以上桌了，但每天吃的食用鹽，卻讓人吃得不安心，因為有黑心業者，把拿來染料定色的工業鹽，充當食用鹽，過去三年，總共賣出二十五萬包，銷往全台各地大小賣場，至少有上萬個家庭受害，尤其是釣蝦廠，新鮮烤蝦，一定會用粗鹽，但這鹽，打那來？是不是工業鹽？檢視一下，自己的生活作息，有可能已經吃下了，大量的化工食品，在身體裡不斷累積。（完整影音新聞請見：http://news.cts.com.tw/cts/life/201002/201002200412856.html）

老人家年節飲食，有何注意事項？國泰綜合醫院胃腸主治醫師洪志聖、診所胃腸肝膽科醫師邱展賢與診所營養師李婉萍都說，上年紀的老人家，因牙齒、咀嚼能力變差，應避免吃糯米等不易消化的食物，如麻糬、年糕、湯圓、發糕等，以免造成上呼吸道阻塞、噎到。

國泰綜合醫院腸胃科主治醫師洪志聖指出，糯米因黏度高，不好消化，因此特別是上年紀牙齒、咀嚼能力不好的老人家，吃多容易造成腹脹、消化不良，甚至可能造成上呼吸道阻塞的狀況。

腸胃科主治醫師洪志聖更補充，還有老人家本來就比較容易便秘，若吃太多糯米製的食物，加上水分喝得少、蔬菜水果也少，就更容易造成腹脹、便秘，出現腸胃功能障礙，特別提醒注意。

除此，象徵長壽的長年菜，傳出造成老年人噎到的狀況，時有所聞。為避免老人家因吃長年菜噎到，腸胃科醫師洪志聖也建議，負責烹調的主婦們，應把長年菜悶熟爛，且分段，避免老人家不慎噎到。

另，農曆過年，為祈求讓來年多能有「春（剩餘）」習俗，幾乎家家戶戶都會準備豐盛的年夜飯，好讓「年年有餘」，但這卻也易讓農曆除夕過後，剩下很多菜，讓擁有節儉美德的老人家在除夕後的幾天，餐餐都在吃這些剩菜剩飯。醫師洪志聖說，冰箱的冷藏溫度約攝氏四度，因此還是會有孳生細菌，造成食物腐敗的可能性，建議民眾同一道菜若熱到第三次，還未吃完，就建議丟棄，避免再吃同一餐，以免造成腹瀉、拉肚子。

診所胃腸肝膽科醫師邱展賢則說，老人家吞嚥功能不好且食道脆弱，特別是過年的食物多很燙，呼籲上年紀老人吃湯圓、年糕及太燙食物等，多留心，以免噎到或食道燙傷。並建議過年大魚大肉，淺嚐即止，青菜水果應多吃。

診所營養師李婉萍指出，老人家消化能力不好，應避免吃八寶粥、年糕等糯米製的食物。

（軍聞社記者李忠軒台北廿日電）依據行政院衛生署疾病管制局統計，自一月一日起至二月二日止，全國計有卅例登革熱確診病例，分別出現於高雄市（廿六例）、高雄縣（二例）及台北縣（二例），為有效管制疫情擴散，國防部軍醫局籲請各單位全面落實營區內外大掃除，加強登革熱相關防治工作。

　為有效防治登革熱，軍醫局特別提供防蚊「三不政策」供各單位參考運用：

　一、不讓蚊子繁殖：裝飾容器（花瓶、花盆、水盤等），每週刷洗一次；儲水容器（儲水桶、水缸、水泥槽等），每週刷洗、換水或不用時倒置；廢棄容器（廢輪胎、空瓶、空罐等）清除、倒置或覆蓋；積水地下室排除積水或施放殺幼蚊劑、鹽、清潔劑、油等；天然容器（樹洞、石穴等）以泥土、沙子或海綿填滿。

　二、不讓蚊子進屋：設置及檢整紗窗、紗門；噴灑殺蟲劑或點燃蚊香驅蚊。

　三、不讓蚊子叮咬：儘量避免每天九時至十時及十六時十七時到戶外公共場所之樹蔭、草叢、涼亭等陰暗處逗留；著淡色長袖衣褲，身體露出部分適度塗抹防蚊藥劑；就寢時使用蚊帳。

　　9天的春節假期即將接近尾聲，不管是大人、小孩都還沉浸在連假的慵懶之中，尤其連日的溼冷天氣，總讓人覺得遺憾。不過，接下來就要上班、上課了，為免「休假症候群」上身，提前做做收心操，就能幫助自己早點轉換回平常工作的規律性，在新的一年漂亮出擊。

　　「BlueMonday」不稀奇，連續假期過後，最容易產生「休假症候群」，上班族往往無法將放假的心情或作息，調適成平常工作的步調，以致收假後，在開工第一天精神倦怠、頭昏腦脹，甚至思考及注意力無法集中，工作效率大大減半。

　　對此，1111人力銀行公關總監何啟聖建議，上班族可做兩階段收心操，讓自己早點恢復正常生活。第一階段，也就是收假前，千萬別把假期行程排的太滿，離收假前，至少要留半天到一天時間給自己「收收心」，透過將生活作息調回以往、飲食的習慣也須調整，才能讓自己的心理和身體更健康。

　　另外，上班前一晚提早就寢，並且列出上班第一天工作項目等具體作法，做好充份準備，避免「休假症候群」上身。

　　何啟聖指出，第二階段，即歸隊上班時，上班族不妨依據前晚所規劃工作內容，逐步將尚待執行工作項目逐一過濾解決，就能透過該步驟來恢復以往工作效率與動力。

　　其實，除了心理、生理的調適外，前一晚先打理衣著及髮型，也是收心的方法之一。上班族不妨也在自己外型上，花點心思，在開工的第一天，不僅能讓心情愉悅，也可以帶給同事、主管好印象。而挑選符合職業的打扮，將能讓自己的專業形象大幅提升。

　　輕鬆的春節假期，讓過去一年忙碌工作所累積壓力獲得釋放。不過，休假結束前的收心操，更顯得特別重要。上班族可得好好把握這兩天的休假日，為回到工作崗位做足準備，讓新年能有好的開始，成功起跑！